Niin Pesonen luuli. Mutta kun hän kurkisti taikinakulhoon, siellä oli vain pieni möykky taikinaa.
-Onpa kutistunut! Ihmetteli Pesonen.
-No niin on. Aika kummallista tosiaan, miten taikinat noin vain häviävät, sanoi Viiru.
-Joku kissa kai on käynyt rohmuamassa suihinsa? Tuumi Pesonen.
-Kuka tietää, sanoi kissa. -Tai sitten joku ukkeli!
-Kuka tietää, sanoi Pesonen."
(Nordqvist: Viiru ja Pesonen saavat jouluvieraita)
Voitteko arvata miksi teen useimmiten piparkakut sellaisella ohjeella, joka leivotaan samantien? Jos teilläkin on ongelmaa itsestään kutistuvien taikinoiden kanssa niin kokeilkaa vaihteeksi tätä:
3dl siirappia, 2,85dl sokeria, 285g margariinia, 1rkl soodaa, 2 munaa, 2tl inkivääriä, 2 tl neilikkaa, 2tl pomeranssinkuorta, 2tl kanelia, n. 1kg vehnäjauhoja.
Siirappi ja sokeri kiehautetaan, lisätään voi joka saa sulaa sekaan. Lisätään sooda (seos kuohahtaa) ja mausteet. Jäähdytä seos, lisää kananmunat ja vehnäjauho. Taikina leivotaan piparkakuiksi lämpimänä. Paista 200 asteessa 7-10 minuuttia pipareiden paksuudesta riippuen. Ohuemmista tulee rapeita, paksummista sitkeän meheviä.
(Viirut ja Pesoset ovat meidän perheen lempikirjoja!)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti